2024
11/27
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酸っぱいという表現は微妙かもですが…笑
また面白いSAKEに出逢いました♪
栃木「仙禽・雄町50・NUDE」
日本酒度とは酸値と糖度のバランス。
酸の割合が高ければプラス、
糖度が高ければマイナスといった具合です。
で、このSAKEは日本酒度はマイナス5。
数値レベルでは酸味が弱く甘味を感じるSAKEと
判断できるのですが、
実際飲んでみると酸味が前面に出てきます！
でも、いわゆる「辛口」ではなく、
甘味もバランスよく共存しているので、
酸味が少し苦手な私でも進んでいってしまいます☆
改めて、スペックだけでは
SAKEの風味はわからないことを
教えてくれたSAKEでした～。
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