☆仙台の日本酒スタンディングバー☆菅原酒店のブログ

突然ですが、「貴醸酒」ってご存知ですか？

日本酒は通常、米と水で仕込むのですが、

仕込みの一部に「日本酒」を使用して造られる

とっても濃厚な日本酒なんです。

で、ここまではよくある話ですが、

今回ご紹介したいのは、

その貴醸酒をさらに「八年」も熟成させたという

かなり手間のかかったSAKE♪

広島「華鳩・貴醸酒八年熟成」です！

写真ではわかりにくいですが、

カラメルのようなこげ茶色。

濃厚な蜜のような深い甘味とほどよい渋み。

一口目は何となく違和感があったのですが、

呑み進めるうちにはまっていく、

とってもデンジャーなSAKEです！！

たくさん量を呑むSAKEではないので、

少量をじっくり味わう方が、わたし的には好きです♪

500mlしかないので、お早めにどうぞー☆

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