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2011
07/06
(Wed)
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日本酒成分表♪
といっても、本格的なものではないですが…。
宮城県酒造組合さんが主催する
地酒試飲イベントが年に数回行われています。
(震災のため、最近は行われてないかと思いますが…)
そこで、
消費者が日本酒を購入する際に役立つ資料をいただけます。
・香りのタイプ
・味のタイプ
・味のやわらかさ
・オススメの飲み方
・「総酸度」「アミノ酸度」「グルコース(糖分)度」
特に私が重視しているのは、
「総酸度」「アミノ酸度」「グルコース(糖分)度」で、
このバランスが甘口・辛口などを判断する際にとっても役立つ数値なのです!
SAKEファンには興味深い資料かと思いますので、
ご来店の際、ご覧いただけますので、
ご希望の方はお声がけくださいね!
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