2024
04/26
(Fri)
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また「甘旨系」日本酒を見つけました!!
岐阜県の「房島屋純米無濾過生原酒6号酵母」。
岐阜県は東北の人間からすると
何となく日本酒のイメージが強くないかも知れませんが、
(私の偏見かも。すみません…。)
実は酒どころなのです。
木曽川・揖斐川・長良川などの上質な水源が豊富で、
特に北部の飛騨地方の冬は厳しい寒さに包まれ、
酒造りには適した気候と言われています。
この酒は「6号酵母」と言って、
酸味が強くあらわれないのが特徴の酵母を使用しており、
いわゆる「辛い」印象が弱く、
でも、米の甘旨味にほどよい余韻を与えてくれる
なかなか完成度の高い仕上がりです。
生のため、開栓直後はややカタい感じでしたが、
徐々に丸みが出てきてまとまって飲みやすい「甘旨系」になってます♪
是非、一度ご賞味あれ!
本日もご来店お待ちしておりますm(_ _)m
※当面の間、営業時間は9:00~20:00とさせていただきます。
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