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また「甘旨系」日本酒を見つけました!!

岐阜県の「房島屋純米無濾過生原酒6号酵母」。

DSC00866.JPG

 

 岐阜県は東北の人間からすると

何となく日本酒のイメージが強くないかも知れませんが、

(私の偏見かも。すみません…。)

実は酒どころなのです。

木曽川・揖斐川・長良川などの上質な水源が豊富で、

特に北部の飛騨地方の冬は厳しい寒さに包まれ、

酒造りには適した気候と言われています。

この酒は「6号酵母」と言って、

酸味が強くあらわれないのが特徴の酵母を使用しており、

いわゆる「辛い」印象が弱く、

でも、米の甘旨味にほどよい余韻を与えてくれる

なかなか完成度の高い仕上がりです。

生のため、開栓直後はややカタい感じでしたが、

徐々に丸みが出てきてまとまって飲みやすい「甘旨系」になってます♪

是非、一度ご賞味あれ!

本日もご来店お待ちしておりますm(_ _)m

※当面の間、営業時間は9:00~20:00とさせていただきます。

 

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