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☆仙台の日本酒スタンディングバー☆菅原酒店のブログ

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またまた出会いましたー

ワイン酵母を使用した日本酒

「der Vater Rhein(父なるライン)」

DSC01817.JPG

 

 

 

 

 

 

岐阜県「御代桜醸造」さんの「津島屋」外伝という

位置づけの純米生酒です。

ワイン酵母で仕込、アルコール度数は11度。

甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がります。

って、ここまでくると、もはやワインなのでは(笑)。

いえいえ、ワインには無い旨味成分が

酸味と甘みをガッツリつないでくれています

「津島屋」ラインは、

日本酒の可能性にチャレンジする銘柄とのこと。

これからも注目やでー

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