2024
11/27
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またまた出会いましたー
ワイン酵母を使用した日本酒
「der Vater Rhein(父なるライン)」
岐阜県「御代桜醸造」さんの「津島屋」外伝という
位置づけの純米生酒です。
ワイン酵母で仕込、アルコール度数は11度。
甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がります。
って、ここまでくると、もはやワインなのでは（笑）。
いえいえ、ワインには無い旨味成分が
酸味と甘みをガッツリつないでくれています
「津島屋」ラインは、
日本酒の可能性にチャレンジする銘柄とのこと。
これからも注目やでー
[1回]
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