2024
11/27
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ちょっと語弊があるかも知れません…。
またまた面白いSAKEをゲットしたのでご紹介します！
エッジの効いたクエン酸系の酸味が印象的なSAKE、
秋田「新政・亜麻猫（あまねこ）特別純米」
何やら、説明を読むと、
焼酎造りに使用される「白麹」を使っていて、
白麹にはクエン酸を含むものもあって、
それが造りの過程に抗菌作用を持たせているそう。
結果、独特な酸味が生まれるという感じです。
背中のラベルには「美味しければ良いのさらに一つ上を目指す」
と書いてありますが、
個人的には「美味ければ良い！」に尽きるのかなあと
思いますので、
難しく考えずに、楽しく飲んでいただければと考えてます！！
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