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HOME » 日々 » 【続】さくらんぼSAKEサングリア☆
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おはようございます!

ムシムシジメジメな仙台です~。

さて、数日前にブログに書かせていただいた

「旬のさくらんぼSAKEサングリア」ですが、

結論から言うと、まだ未完成です…。

初めての試みだったので、まずはさくらんぼのヘタだけを取って

純米酒に2日間漬け込んでみたのですが、

他のフルーツと違って皮が固く、さくらんぼの風味がほとんど

染み出してきませんでした…。

で、昨日軌道修正を行い、一個ずつ丁寧に半分に切って

渋みが出ないよう種を取り除いてみました。

すると…

だいぶ良い感じになってきましたー!!

DSC00910.JPG

 

左側の佐藤錦バージョンはうっすら黄色に色づき、

右側の紅秀峰に関してはキレイな赤紫色に変化ー♪

甘味もだいぶ乗ってきて、

もう少しで及第点を与えられるところまで行きそうです!!

後はお客様のご来店を待つのみ!(笑)

ということで、みなさまお越し下さいねーm(_ _)m

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