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HOME » 日々 » 「ひやおろし」の季節ですが…。
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まだまだ暑いですね~。

今日の仙台も30度越えの予想。

9月上旬まで続くそうで、

なんだか体が変になっちゃいそうです…。

そんな初秋の時期ですが、

SAKEの世界では「ひやおろし」というものが

市場に出回ります♪

「ひやおろし」とは、

今年初めに造った酒を、

夏の暑い時期を越えるまで瓶貯蔵し、

熟成を待ってから出荷する、といったものです。

一般的に丸みをおびて、ふくよかな味わいになり

とってもおいしいです♪

なのですが、当店ではまだ出してません。

というかまだ出しません。

先に書きましたが、

ひやおろしを味わうにはあまりに気温が高く、

風情がないような気がするからです。

お酒を楽しむにはシチュエーションって重要だと思うのです。

今年の仙台はまだ「夏」。

もう少し秋らしく風情を感じられるようになったら

しっかりご提供させていただこうと思います!

その際はどうぞよろしくお願いしますね!!

 

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