☆仙台の日本酒スタンディングバー☆菅原酒店のブログ

またまた興味深いSAKEをゲットしました♪

茨城の「来福酒造」さんの

「来福・純米生・さくら酵母使用」

酒造りの工程、

米を麹菌で糖化→

糖から「酵母菌」の力によりアルコール生成

となるのですが、

その「酵母」をさまざまな植物の花から抽出したもので

酒造りをすることがあります。

（それを「はな酵母」と言います。）

で、今回ご紹介するのが、

桜の花から抽出した酵母菌で醸したSAKEです！

写真では、淡い桜色をしているように見えますが、

実は、瓶の色なんです…笑

酒質はおりが少しだけ入っていて、

かなりのスッキリ系☆

桜の香りは残念ながらしませんが、

他のSAKEにはない、独特な風味を纏っています♪

まだまだ寒い仙台ですが、

このSAKEで一足早い春を感じてはいかがでしょうか。

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