☆仙台の日本酒スタンディングバー☆菅原酒店のブログ

すでにご提供させていただいてる酒ですが、

面白い酒をご紹介させてください♪

「小左衛門・純米吟醸播州山田錦」

山田錦という酒米があります。

酒造りに適していることから「酒米の王様」ともいわれてます。

その山田錦ですが、今や各地で栽培されてますが、

実は明治初期に誕生したと伝えられています。

当時、安田米という酒米が一般的だったのですが、

その田の持ち主、山田勢三郎翁が、

稲穂の中でひと際大きい粒を見つけました。

それを持ち帰り、栽培したところ、

非常に酒造りに適していたそうです。

その後品種改良を重ね、現在の山田錦になりました。

現在は5代目にあたる山田正壽氏が継いで、

今回ご紹介した「小左衛門」は

5代目が栽培した元祖山田錦を使用したSAKEです！

非常に興味深いこのSAKEをぜひご賞味ください！！

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