☆仙台の日本酒スタンディングバー☆菅原酒店のブログ

宮城の蔵の中で、

当店好みのSAKEが多い「寒梅酒造」さん。

昨日、新たなSAKEを購入してきましたが、

これがなかなか良い！

「宮寒梅・三米八旨（さんまいはっし）純米吟醸プレミアム」

はっきりした甘みが飛び込んでくる、

まさに、当店好みの味♪

後味で渋味を感じるのが少し気になりますが、

美味いです☆

一般的な酒造りにおいて、「三段仕込」という手法が用いられています。

簡単に言うと、三回のタイミングに分けて、

米と水を投入し、仕込タンク分の酒を完成させる、

といった感じです。

で、今回ご紹介している「三米八旨」は、

それぞれのタイミングで異なる精米した酒米を

使用するという、

珍しい造り方のSAKEです☆

長々と書いてしまいましたが、まずは飲んでみるべし！！

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